В рамках реализации мероприятий Комплекса мер Иркутской области «Здоровое питание» #траекторияпомощи, 28 октября 2023 года, воспитанники Центра социальной помощи семье и детям (ЦСПСиД) г. Усть-Илимск и Усть-Илимского района погрузились в увлекательный мир здорового питания.

На нашем занятии мы начали рассмотрение третьего блока нашего проекта «Первые блюда». На теоретическом мы открыли новый блок «Первые блюда - супы».
Супы - это незаменимая часть нашего рациона, которая усиливает пищеварительные процессы и готовит наш организм к усвоению других продуктов. Тема нашего занятия - "Искусство приготовления бульона как основы для супа". Хорошо приготовленный бульон - это основа для создания разнообразных супов, соусов, солянок, будь то легкий летний крем-суп или сытный горячий бульон. Бульон способен передать вкус основных ингредиентов и подчеркнуть их качества.

Приготовление бульона, несмотря на первоначальные опасения, не такое уж и сложное занятие. Однако важно помнить несколько основных правил и традиций, чтобы приготовленный бульон действительно восхитил вас своим ароматом и вкусом. Мы рассмотрели ключевые этапы приготовления бульона: выбор мяса и его подготовку, определение правильного времени варки, выбор набора корнеплодов и специй, а также завершающий этап приготовления бульона как основы для будущего супа.

На практической части урока, наши воспитанники последовательно прошли все этапы приготовления бульона, позволившего нам создать вкусный и ароматный продукт. Получившийся бульон с мясом можно использовать как основу для приготовления разнообразных супов, а также наслаждаться им как самостоятельным блюдом. Ребята оценили вкус и аромат приготовленного бульона, добавив к нему хрустящие хлебные сухарики, которые мы приготовили заранее.
#ЦСПСиД_УстьИлимск